马鞍山市名来源于历史，相传楚汉战争时，楚霸王项羽被困垓下，四面楚歌，败退至和县乌江，请渔人将心爱的坐骑乌骓马渡至对岸，后自觉无颜见江东父老，自刎而亡。乌骓马思念主人，翻滚自戕，马鞍落地化为一山，马鞍山由此而得名。而既然是这样一个充满神话色彩的城市，它的特产也必定有各自的故事，小编马上就为你来介绍，这十大特产的“身世之谜”哦!
1、 石臼湖螃蟹
石臼湖螃蟹鳃丝清晰、洁净。蟹体肥厚、活泼有力、反应敏捷。膏腴丰满，肉质细嫩，味道鲜美稍带甜味。而石臼湖螃蟹养殖在长江下游，经常出现在该段水域相连的河叉、滩涂、低洼地。那里温和湿润、四季分明、光照充足，因而养出来的螃蟹都十分鲜美，蟹黄晶莹剔透。“秋风起，蟹脚痒”，不趁着秋天吃一顿石臼湖螃蟹可是会后悔的。
2、 含山绿茶
种植含山绿茶的地域基本上分布在昭关、苍山两处的丘陵腹地，山上森林覆盖率达95%以上，终年云雾缭绕，阳光漫射，茶、林相得益彰，得天独厚的气候条件形成含山茶叶独特的自然品质。历史名茶“昭关翠须”获1992年首届中国农业博览会银质奖。“横龙翠眉”茶以其香浓、味醇、色翠、形美，一举获得1996年中国农业博览会金奖。含山人说过，作为含山人没有喝过含山茶是不完整的，可见这对他们来说有多大的影响。
3、 和县辣椒
“和县辣椒”果实富含维生素C、胡萝卜素、辣椒素及钙、磷、铁等十多种矿物质营养，具有开胃健脾、养颜明目、促进血液循环和新陈代谢等多种功效，和县辣椒获国家地理标志证明商标。它可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉和泡椒等产品。如果想将其储存，还可以把和县辣椒做成辣椒酱或者泡椒，这样随时都能拿出来享用这份刺激的味觉体验。
4、 运漕酒
清代运漕地处稻米主产区，由于紧临芜湖，又有水道相通，自然形成了芜湖米市在江北的一个集散重埠。镇上有大小糟坊10余家，如洪仪泰糟坊、钱立本糟坊、龙集糟坊、王家糟坊、蒋家糟坊等。其中以徽商洪仪泰糟坊为代表，其生产的“大麦烧”、“五加皮”两种酒在裕溪河流域名闻遐迩，深受民众喜爱。“大麦烧”是以优质大麦和酒曲酿造而成;“五加皮”则是以陈年白酒为酒基，加入中药五加皮制成，有袪风镇痛、强筋健骨之效，因而从事水运的船民尤为喜爱喝运漕酒用以去湿除寒。
5、 和县黄金瓜
黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效 ，黄金瓜花期5～7月，果期7～8月。我们平常也会买香瓜来吃，而菜场里那些随处可见的香瓜，就是黄金瓜的别名。
6、 巢湖白米虾
巢湖白米虾，学名秀丽白虾，体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。白虾加工晒干制成虾仁(又称湖米)，故又称巢湖白米虾。在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。巢湖白米虾的营养价值极高，在市场上往往被当做珍品，用它做出来的凉拌菜，风味更是绝佳。
7、 当涂绿松石
绿松石又称土耳其玉，是一种含水铜铝磷酸盐矿物，其工艺名称为松石，是最古老的玉石之一，春秋时代的稀世珍宝“和氏璧”就是由绿松石雕琢而成的。它特有的蓝色光泽，代表着温馨和生命，是吉祥、永恒和成功的同义词。在世界珠宝习俗中，绿松石被定为十二月生辰石，象征成功与必胜。有许多喜爱收藏石头的买家，特别喜欢经过精细雕刻的绿松石饰品与雕件，这些质地纯净、色泽艳丽的石头是难得一见的藏品。
8、 黄山寺皮蛋
黄山寺皮蛋由和县黄山寺皮蛋厂生产。1986年，该厂大胆革新，改变过去用氧化铅的传统配方，加入微量元素，生产出无铅溏心松花皮蛋。这种皮蛋容易离壳，蛋白呈棕褐色、绿褐色，具有弹性，有松针状花纹，蛋黄中心为桔黄色，滋味鲜美，曾被评为安徽省优质产品。它不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
9、 一品玉带糕
玉带糕是安徽省名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙;四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。
10、当涂金菜地茶干
金菜地茶干源于江南民间小吃，是传统的地方名产，选用优质大豆为原料，配以隔年陈酱，桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成，产品质地厚实、有韧劲，咸淡适口，有豆制品特有的清香，嚼后口舌生香。可直接零食，也可连同包装在开水中浸烫五分钟后食用，此法食用口感更佳。还可切成丝、片配上各种您喜欢的大蒜、蒜苗、辣椒、芹菜和相应的肉丝、肉片等，做成可口的菜肴。是家庭、饭店、茶馆必备，野餐、馈赠上选之佳品。
这些特产无一不彰显着马鞍山这座城市独特的魅力与文化底蕴，它们像是一个象征，却又融入了马鞍山人民的生活。特产是一种文化，俗话说得好“一方水土养育一方人”，在马鞍山，你会看见遍地的美食，感受到淳朴热情的民风，这不是一两天就能养成的，而是靠着一代一代马鞍山人的传承，而在这样一个发达的21世纪，买上一张高铁票，就能到马鞍山去看看，去亲自体验一下这些特产，而不是光靠文字与图片的想象。
