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椒盐花卷的做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

椒盐花卷的做法

椒盐花卷是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说椒盐花卷的做法步骤,看看椒盐花卷怎么做既美味又好吃。

椒盐花卷食材介绍

主料:

面粉(500克) 酵母(5克)

辅料:

玉米油(适量) 椒盐(适量)葱(适量)

椒盐花卷的做法步骤:

1.把面粉放面包桶里,用小碗装260克温水,加入酵母粉化开

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2.把调好的酵母液倒入面粉里

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3.面包机打和面档,揉10分钟,揉成光滑的面团

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4.再打发酵档发酵1小时,发酵至两倍大,用拇指按压不塌陷。

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5.把面团揉出气泡,均匀分成三份。

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6.取一份擀成厚5MM的面皮。

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7.用刷子刷油

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8.均匀的撒上葱花、椒盐(提前把葱切成粒。)

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9.把面皮卷起来,不要卷太紧了

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10.均匀的切成每份两指宽的面团。

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11.把两个面团重叠起来,用手轻轻按压一下,防止上面的面团掉下来,再用筷子从中间压下去。

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12.捏住两边拉长

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13.扭一圈

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14.两头捏一起,收口朝下。

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15.锅里刷油,把做好的面坯放蒸锅里醒发20分钟,再大火蒸15分钟,焖5分钟。

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16.热乎乎的椒盐花卷出炉了。

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1小贴士:

面粉慢慢兑水揉,不要一次都放入,防止揉稀了,根据自己家的面粉控制水量。用40℃左右的温水把酵母化开,激活酵母菌。

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椒盐花卷 椒盐花卷的家常做法 椒盐花卷怎么做好吃