鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。接下载就为大家带来简单的几种鸡胸肉的家常做法介绍。

凉拌手撕鸡胸肉的做法

最适合夏天食肉食谱。低油低盐高蛋白健康餐。适合减肥以及健身人群。

凉拌手撕鸡胸肉食材介绍

鸡胸肉一个，胡萝卜少许，黄瓜少许，花生米几粒，葱少许，姜片3片，芝麻油少许，橄榄油半勺，黑胡椒少许，酱油一勺，

凉拌手撕鸡胸肉的做法步骤

1、黄瓜、胡萝卜切丝。焯水。

2、鸡胸肉去皮去脂。水开后放入处理好的鸡胸肉+两片姜片，小火煮10分钟至熟

3、煮好的鸡胸肉捞起过冰水降温，撕丝条

4、芝麻油+橄榄油一勺，黑胡椒粉少许，酱油一勺，花生米碎，葱花。调料倒入后拌匀即可

5、完成

小窍门

鸡胸肉要在水开后才放入，小火煮熟哦。时间按数量决定。

花生米碎可放可不放，只是为了嚼起来碎碎的口感跟香味。（花生在锅里小火炒熟碾碎）

芝麻油只是为了提香。

这里只放橄榄油，没有橄榄油也可以用食用油代替，但食用油要加热哦。

糖醋鸡胸肉的做法

鸡胸肉没骨头，适合老少通吃，做成糖醋的味道，酸酸甜甜的很开胃

糖醋鸡胸肉食材介绍

鸡胸肉一大块，红酒2勺，白糖一碟，自制番茄酱4勺，葱适量，生姜适量，淀粉一勺，油适量，盐适量，味精适量，醋3勺，

糖醋鸡胸肉的做法步骤

1、准备材料备用

2、鸡胸肉切薄片

3、加红酒两勺，盐和味精适量，葱白适量拌匀腌制20分钟

4、番茄酱和白糖，醋倒在同一个盘里备用

5、热锅下油，生姜去皮切片爆香

6、倒腌制好的鸡胸肉爆炒

7、炒至断生变色

8、把装有番茄酱的盘子里的调料都倒进锅里翻炒

9、快速切点葱花备用

10、淀粉加点水化开，慢慢倒进锅里，边倒边搅拌均匀，浓稠够了就不要倒了，加葱花，味精调味搅拌均匀就可以了

11、出锅装盘