释迦果相对于大部分人来说应该属于一个比较陌生的名词，在大陆很不常见，但是它在台湾可是很有名的一种水果了。很多人买回来释迦果之后不知道怎么吃，下面小编就给大家介绍一下吧!

　　释迦果又叫番荔枝，因为它的形状像佛教中释迦牟尼的头型，故取名“释迦”，又因为自“番邦”引入，故又称为“番荔枝”。成熟时呈淡绿黄色，外表有许多成熟的子房和花托合生而成，果肉呈奶黄色，肉质柔软嫩滑，甜度很高。目前全世界台湾栽植最多，每年到释迦盛产的季节，台东县都要特别举办释迦节活动，邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。

　　释迦果怎么吃?

　　释迦果的吃法其实有很多种，我们可以将新鲜的释迦果生食，也可以用来榨果汁，或者将它当做果露饮用，但是如果打算这么吃的话，必须等到果实软化完全后，最后就是把买回的释迦果多放上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，就可以吃了。我们将释迦果买回家之后如果比较硬的话，可以用报纸包起来，在上面喷一些水，放置一两天，等到变软之后用刀把皮切开，和西瓜一样，切开将里面的果肉吃掉，鲜美甘甜，口味非常独特，同时也可以做成各种冰饮，也可以制酒，做果酱，总之只要你有耐心，可以任意和其他水果搭配。下面小编就简单介绍几种常见的释迦果做法：

　　一、释迦蛋蜜汁(美容养颜，增强免疫力)

　　步骤：

　　1.准备一个释迦果去壳去籽，切成小块备用;

　　2.准备柳橙半个，洗干净对半切开，与释迦果一起放入榨汁机榨汁;

　　3.将半个柠檬切开，同样放入榨汁机榨汁备用;

　　4.将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90ml，蛋黄一个，蜂蜜10g，冰块100g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即可食用。

　　二、释迦柑橘冰沙(开胃健脾，润肠通便)

　　步骤：

　　1.释迦果一个去掉壳和籽，切成小块备用;

　　2.柑橘一个，将皮剥掉，去籽;

　　3.将柑橘跟释迦果一起拌匀，加入炼乳，蜂蜜，清酒适量，即可食用。

　　三、释迦炒饭(减肥美容)

　　步骤：

　　1.释迦果一个，去壳去籽，切成小块备用;

　　2.香肠半根，虾仁5粒，笋角20g，同样切小块;

　　3.将释迦粘面粉过油，加入半碗米饭，下锅加胡椒粉、葱花、虾仁、鸡粉少许，直接炒匀即可出锅食用。

　　释迦果的营养价值：

　　1、释迦果果肉纤维含量较高，而且含有丰富的维生素C。

　　2、释迦果果肉富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等。

　　3、释迦果含有的热量比较高，每100克释迦果含热量105.00大卡(438千焦)。

　　4、每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，矿物质0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%~18.3%，维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

　　释迦果果肉具有清喉润肺的作用，释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。经常吃释迦果可以明目，美白，促进肠蠕动，提高免疫力，控制炎症，降低血糖，安神除烦，壮骨，适宜人群比较广泛。

　　释迦果虽好但是也不宜吃太多，由于释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。另外肥胖的人也不能吃，因为释迦果里面含有很高的油脂。释迦果属于温性水果，因此寒性体质的人群也可以食用。

　　释迦果和番荔枝的区别：

　　我们经常会把相似的食物认错，觉得外观口感都差不多，所以相差不大，有的人就会好奇释迦果和番荔枝的区别，小编这就来为大家解惑一下。其实番荔枝是释迦果的学名，两者之前没有明显的区别，因为名字的关系误导了很多人，以为是两种不同的植物，通过这篇文章之后，希望大家不要再搞错啦，平时多观察生活中的各种细节，我们可以发现更多生活的各种美好与神奇。

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