在我们的生活中，一日三餐是必不可少的，同时伴随着我们的还有各种各样的水果，无论春夏秋冬，总会有不同的水果上市来满足人们对于水果的需求，水果不但营养丰富，而且能够帮助消化，减缓衰老，美容养颜，减肥瘦身，每种水果富含的营养成分都有所不同。不管是去KTV还是饭店，我们总会遇见各种各样的水果拼盘，这样不仅让人看起来更有食欲，还可以让人体摄入各种不同的营养，今天做菜网小编Linda就带大家来了解一下各种关于水果的知识吧!

　　水果的分类

　　目前市面上常见的水果大概分为以下6类：

　　一、浆果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄。

　　二、柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆。

　　三、核果类：桃，李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼， 槟榔。

　　四、仁果类：苹果，梨，蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林， 枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃。

　　五、瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，银瓜，哈密瓜，木瓜，乳瓜。

　　六、其他：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，莲子，石榴，核桃，拐枣。

　　创意果盘的几种做法

　　用各种水果来制作拼盘，能给人一种美的享受。制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激人的感官，增进其食欲。所以我们可以根据不同的人群来搭配不同的水果制成拼盘，下面小编就来给大家介绍几种简单易学的水果拼盘，跟着小编一起来做吧!

　　做法一：

　　材料：香瓜1个，火龙果1个，芒果1个，樱桃1个，油桃1个。

　　步骤：

　　1、各种水果清洗干净，香瓜对半切开，用挖勺器挖出球形。

　　2、樱桃对半切开，去梗去籽。

　　3、火龙果去皮，一部分果肉切成小三角形，一部分果肉挖成球形。

　　4、芒果切下一块来，在果肉上用刀划十字斜线，不要切断果皮。

　　5、用饼干模切出一块圆形，油桃切出两小片叶子形状。

　　6、六个香瓜球摆出花朵的形状，用火龙果叶子修整一下当花茎，用切下来的油桃当叶子。

　　7、取半颗樱桃当花心，同样方法，三颗火龙果球摆成一朵花，樱桃花心，圆形芒果花，用樱桃梗做花茎。

　　8、火龙果籽点缀在圆形芒果花上做成向日葵，底部用三角形的火龙果片装饰一下就完成了。

　　做法二：

　　材料：鹌鹑蛋3个，海苔一张，葵花籽适量，樱桃一碟，洋葱一个，开心果适量，沙拉酱几滴。

　　步骤：

　　1、用剪刀把海苔剪出三只企鹅剪影，并用丘比沙拉酱点画眼睛的白眼球，再用海苔剪一个小小的圆圈做黑眼珠。

　　2、把洋葱横切，如果洋葱食用，可以先放在锅内炒一下。摆放成伞状，用樱桃梗做伞柄把手。

　　3、用剥了壳的葵花籽做小雨滴，把开心果剥开来去掉另一半壳，把果仁放在半壳里摆盘做鹅卵石路面装饰之用。也可以不剥壳直接摆放。

　　4、把事先在煮锅里煮好的蛋取出，摆放在海苔企鹅肚皮位置上做白肚皮。摆放好一杯樱桃做点缀，摆盘就出来了，如果想做早餐的话，你还可以配一些主食、一杯饮料或牛奶。

　　做法三：

　　材料：木瓜500g，番茄少许，海苔少许，奶酪片少许，橙味果珍适量，白糖适量。

　　步骤：

　　1、准备好原料。

　　2、木瓜去皮对半切开。

　　3、勺子将籽挖空。

　　4、横竖切成均匀小块，千万不要切透，切至三分之二即可。

　　5、找个菜梗修成玉米叶装饰。

　　6、撒上果珍和白糖上锅蒸5分钟即可。

　　7、最后用奶酪片海苔做成眼睛、番茄做成嘴巴放在合适位置。

　　水果拼盘的营养价值及注意事项

　　水果的营养很丰富，主要有以下功效：

　　一、降血压。可以降血压的水果有山楂、西瓜、梨、菠萝。

　　二、含有叶酸。叶酸可以帮助胚胎神经系 统的良好发育，预防孕妇贫血。含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。

　　三、减缓衰老。在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完美的水果 ，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量 元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。

　　四、减肥瘦身。有些水果中含有丰富的食物纤维，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。

　　五、保养皮肤。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素，可以滋养皮肤。保养皮肤的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果、柠檬。

　　六、明目。人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。保护眼睛的水果：猕猴桃、柠檬.。

　　七、癌症的天敌。水果中含有人体所必需的微量元素，抗癌的水果：香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果、柠檬。

　　八、降低胆固醇。主要有苹果、西柚、山楂。

　　九、排毒。草莓富含维生素C以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。苹果除了有丰富的纤维 能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的;果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。樱桃具有一定的药用价值，能清除体内毒素，对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。

　　水果含有丰富的维生素C，但是拼装水果切开之后，水果完全暴漏在空气中，容易造成维生素C的大量损失，一些天然色素也会被氧化，水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失就越大。所以我们自己在家动手做水果拼盘的时候记得切好之后一定要立刻食用哦!

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