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蛋挞的家常做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

蛋挞的家常做法步骤:

【原 料】:

低粉145克,高粉15克,黄油20克,玛琪淋125克,清水75毫升,牛奶180毫升,蛋黄液80毫升,炼乳1勺,糖30克。

【制作过程】:

1.将10克低粉、糖、牛奶、炼乳调匀加热,倒入蛋黄液中,制成挞水。

2.将剩余低粉、高粉、黄油、清水一起和成面团,松弛30分钟;马琪琳切碎,擀成薄片。

3.将马琪琳包入面团中,反复擀平、折叠、松弛,最后擀成长方形,卷起切为数等份,每份压成比模具口稍大的面皮。

4.将面皮放入模具中,倒入挞水至8分满,放入烤箱中层烤20分钟即可。

【营养功效】:

鸡蛋富含被誉为“第三营养素”的卵磷脂,它可以充分保护肝细胞,促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能,有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的发生率。

蛋挞的家常做法

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