欢迎来到吃货!

猪肉茴香馅饺子的家常做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

  茴香这个菜在南方本就少见,更别说茴香馅的饺子。自从朋友告诉我她家做猪肉茴香馅的饺子家人都爱吃的时候,一想到茴香的气味,我就很怀疑它到底会不会好吃?想来想去竟从来没有去尝试过, 今天就买了些茴香回家,结果相当满意。没有想像中很冲的那种茴香的味道。

  中国人最伟大的发明就是发明了饺子吧,

  【猪肉茴香馅饺子】:

  材料:嫩茴香苗3小捆、猪颈背肉(带肥肉)1块、小葱5棵、4片、盐适量、生抽适量、老抽适量、

  香油适量、饺子皮适量

  做法:

  1。茴香苗切去根,洗净。

  2。锅里水烧开加入1小撮盐和茴香苗焯烫片刻即捞出,放在凉水中。

  3。茴香苗捞出放进用麻布中,攒干水分。再剁成细末备用。

  4。葱姜切细末,肉剁成肉馅,肉馅中加入葱姜末、小半碗清水朝一个方向搅拌,搅拌至上劲,肉把水全部吸收完,肉馅表面看起来光亮润泽饱满即可。再加入茴香末、生抽、老抽和盐,朝一个方向搅拌均匀,加入香油搅拌均匀。香油可以多加些更好吃!(清水的份量根据肉的吸收情况加入,加的太多馅会很湿不好包)

  5。包成饺子。

  6。锅里水烧开,下入饺子,水开后加半碗凉水,依次水开三次加凉水,最后一次就可以盛出了!

  小罗嗦:

  1。肉馅里加入些水,可以让饺子馅不柴,口感软嫩,但一定要注意不要太多。

  2。香油要多加一些才更好吃。

  3。茴香苗可以再多一些更好吃!

  4。配上生抽、米和香油拌成的汁更好吃好味哦!


标签:
猪肉茴香馅饺子 猪肉茴香馅饺子的家常做法 猪肉茴香馅饺子怎么做好吃
美食推荐

青团的做法大全烤箱食谱电饭煲食谱平底锅菜谱大全微波炉食谱杨枝甘露的做法花生酱的做法大全烩饭的做法大全蜂蜜柚子茶的做法稀饭的做法大全沙拉的做法大全蒸蛋糕

全部你可能还喜欢的食材
相关知识