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生椒干煸牛肉面的家常做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

  这样一道重口味的生椒干煸牛肉面,是不是戳中了爱吃辣的你的神经!

  反正小编是已经口水直流三千尺了!好想来一碗!

  所以,跟小编一样爱吃辣又无肉不欢的宝宝,赶紧回家自己动手做一碗吧!

  主料:机制细面条

  牛肉臊子材料:牛腿肉花椒汁、片、盐、料酒

  兑调料:酱油、藤椒油、香油、盐、味精韭菜小米

  1、牛腿肉剁细

  2、加花椒汁、姜片、盐、料酒码味一个小时

  3、干锅下码味后的牛肉泥

  4、中小火反复翻炒

  5、炒干后夹出姜片不要

  6、凉冷后装碗备用

  7、面碗中加入调料:酱油、盐、藤椒油、香油、味精

  8、面条开水下锅煮熟

  9、煮熟的面条捞起沥干水分放入碗中快速和调料拌匀

  10、加入菜花

  11、加入小米辣

  12、舀上干煵牛肉臊子即成

  生椒干煸牛肉面做法小贴士

  1、干煵臊子不加油

  2、炒制中注意火候,切忌猛火、糊锅

  3、炒好以后的干煵牛肉臊子需凉冷后密闭保存

  4、每次取用需用无水干净器皿

  5、干煵牛肉面是不带汤干拌面

  6、干煵牛肉臊子数量依自己喜好添加


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