如何做鸡蛋抹茶小饼干好吃？其实鸡蛋抹茶小饼干的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做鸡蛋抹茶小饼干的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会鸡蛋抹茶小饼干的做法，做出一道属于自己的美味哦!

鸡蛋抹茶小饼干食材介绍

蛋糕粉(80克) 抹茶粉(5克) 盐(很少)

鸡蛋抹茶小饼干的做法步骤:

1.蛋糕粉和抹茶粉，晒入盆里混合均匀。

2.白糖20克，今天用的是白沙糖，因为家里没绵白糖了。

3.鸡蛋打入无水无油之盆里，必须干净。几滴白醋，两手指捏点盐就够了，（分两次加白糖）白糖10克。开始打发。

4.打发至鸡蛋液小鱼眼泡泡，加二次白糖。

5.打发至蛋糊非常细腻，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易马上消失，停止打发。

6.分两次晒入混合好的低筋粉，第一次晒入翻拌均匀后再晒第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。

7.拌匀的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻过来套一杯子上，倒入蛋糊后收口拧两圈。

8.备烤盘，铺吸油纸，把蛋糕糊均匀滴挤上小饼干形状，（自己可以挤长的，方的，圆的，这个随意）

9.提前预热烤箱，160度，5分钟，挤好的小饼干送入烤箱，烤160度，12～15分钟。烤好以后倒出放凉，很酥脆的小饼干就完成啦。

10.成品图。