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萝卜肉馅麦穗包子的家常做法

来源: 吃货 编辑:吃货 访问手机版

萝卜肉馅麦穗包子

  一直很喜欢麦穗包子的模样,白白胖胖的象个小老鼠呵呵----用白萝卜肉馅包些麦穗包子当早点不错。

  食材主料:猪肉馅500g、白萝卜750g、香菇20朵、洋葱半个、面粉500g

  辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽数量、胡椒粉适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡精适量

  步骤

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤1

  1.准备好猪肉馅,白萝卜,香菇浸泡好,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤2

  2.500克面粉放入大盆,加3克发酵粉,3克白糖,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤3

  3.加250克温水,揉成光滑的面团,放在温暖处进行发酵。

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤4

  4.这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝,加些盐揉几下,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤5

  5.挤去部分水分,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤6

  6.半个洋葱切碎,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤7

  7.香菇浸泡好切碎,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤8

  8.锅里油热,放入洋葱,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤9

  9.放入香菇煸炒出香味,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤10

  10.放入白萝卜丝,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤11

  11.放入猪肉馅,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤12

  12.加料酒,糖,盐,老抽,五香粉,胡椒粉,芝麻油,鸡精,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤13

  13.搅拌匀,成白萝卜肉馅,如果肉太瘦,可以加些植物油,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤14

  14.面团发酵好,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤15

  15.把面团排气后分成小面团,揉匀,用保鲜膜盖住,醒20分钟,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤16

  16.取一个面团擀成当中厚,四边薄的面皮,放入适量萝卜肉馅,

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤17

  17.包成麦穗包子,用保鲜膜盖住,醒25分钟。

萝卜肉馅麦穗包子的做法步骤18

  18.屉刷上油,放入麦穗包,冷水上锅,大火煮开15分钟,小火3分钟关火,焖3分钟即可出锅。

  小贴士:白萝卜的水分比较多,所以肉馅里就不另外加水搅拌了。


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